ПИЦА ОТ КАРФИОЛ (БЕЗ ГЛУТЕН)

81429481_2194163064226002_4786822733080035328_n-1

Тази пица от карфиол е с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен и е толкова вкусна, че почти ще забравите, че е направена изцяло от зеленчуци.  Отначало бях малко несигурна относно идеята за вегетарианска пица, но резултатите, са …невероятни! Затова реших да я споделя с вас.

Карфиолът е пълен с много витамин С, витамин К, фитонутриенти, както и е богат на антиоксиданти.  Този универсален зеленчук е чудесен за храносмилането ви и действа и като противовъзпалително и детоксикиращо средство.

Моята пица с карфиол е страхотна, ако сте решили да отслабнете, следите  приема на въглехидрати или просто обичате пица и търсите здравословна алтернатива.

И не забравяйте най-доброто нещо на домашните пици е, че можете да добавите толкова гарнитура, колкото искате!

Съставки:

 1 средно голяма глава от карфиол – трябва да се получат 2 до 3 чаши веднъж обработени

 1/4 чаена лъжичка хималайска сол

 1 скилидка чесън смачкана

 1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер

 1/2 чаша настъргано сирене моцарела

 1 яйце

 3-4 супени лъжици бадемово брашно

 1/2 чаена лъжичка сушен босилек

 1/2 чаена лъжичка сушен риган

Приготвяне:

Загрейте фурната до 230 ° C (450 ° F).  Смачкайте скилидките чесън и ги оставете да седят в продължение на 5 минути, за да извлекат ползите от здравето им.

Измийте карфиола и го настържете или го обработете в хранителен екстрактор (нутрибулет) за 30 секунди, докато се раздроби като снежни люспи.  От това трябва да се получат 3 чаши смес.

 

Поставете сместта в тънка тензухена кърпа, усучете и отцедете излишната вода от сместта. (Изцедих повече от 1/2 чаша вода).  Това е съществена стъпка, за да сте сигурни, че тестото ви ще е хрупкаво!

Поставете сместта в купа и смесете с останалите съставки, след това оформете тесто от него и го поставете върху хартия за печене, като го изравните до около 1/2 см за основа на пицата.

Печете в продължение на 12-14 минути на горната скара във фурната, докато горната част стане златисто кафява.

 

И сега е време за най-важната част … сосът и (по-точно) гарнитурата!

За соса си за пица аз смесих малка консерва доматено пюре с 1 скилидка натрошен чесън, сушен босилек и риган, 1/2 ч.л куркума, червен пипер и сол и черен пипер на вкус.

Сега можете да използвате каквито и да е зеленчуци, които харесвате, но днес аз използвах:

нарязани пресни домати

маслини каламата

артишок

гъби

чушка

1/4 чаша сирене моцарела

Най-отгоре се поръсва с пресен босилек, ако желаете. Приятен апетит!

 

Моля, остави коментар дали пицата ти е харесала и сподели рецептата с твоите приятели! Благодаря!

Pin It on Pinterest